在番木瓜（也就是木瓜）的莖、葉中含有木瓜蛋白酶,但在實(shí)際生產(chǎn)中,主要是從未成熟的生番木瓜果實(shí)中收集果皮創(chuàng)口流出的白色漿液,經(jīng)過加工提純后得到。那么在提取的時(shí)候需要？意什么事項(xiàng)！

1、木瓜蛋白酶是一種膠體物質(zhì)，生產(chǎn)過程中容易產(chǎn)生氣泡而造成損失。

2、因?yàn)槠湟资軣崾Щ罨蚧瘜W(xué)藥品引起失活，所以在生產(chǎn)過程中要求低溫、短時(shí)、衛(wèi)生，忌堿、忌強(qiáng)酸作用。勿與鐵、銅等接觸。

3、木瓜提取物過程中制得得單寧沉淀物，可經(jīng)60℃真空干燥、粉碎后制得粗酶，適用于食品及制革等對(duì)酶純度要求不高的工業(yè)。

4、洗脫后酶得度高，適用于科學(xué)事業(yè)、作為化妝品成分或是醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)。

5、如需要制備用于醫(yī)藥原料，則對(duì)于生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件有嚴(yán)格的要求；同時(shí)木瓜蛋白酶是一種水解酶，對(duì)人體的皮膚有刺激分解的作用，所以生產(chǎn)人員必須穿戴工作服、工作帽、口罩、手套和膠鞋等衛(wèi)生防護(hù)用品。

以上就是關(guān)于廣西木瓜蛋白酶提取的注意事項(xiàng)！

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